Aufstrich, Dip….nenn‘ ihn wie du willst, er ist einfach unheimlich lecker! Dip’s sind bei mir immer hoch im Kurs. Ich esse zwar nur ganz selten Brot, und wenn dann meist Knäckebrot, aber ich liebe Dip’s zu Ofengemüse, gedämpftem Spargel, gebratenen Champignons oder auch mal zu gebratenem Tofu. Und im Sommer beim Grillen darf dieser leckere Kürbis-Karotten-Aufstrich bei mir natürlich auch nicht fehlen.
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Ja, Zucker ist schlecht für unsere Gesundheit und unsere Haut. Aber, nur weil wir auf den raffinierten Zucker verzichten sollen, heißt das noch lange nicht, dass es nix Süßes mehr gibt! Es gibt unheimlich viele Möglichkeiten, gesunde, süße Snacks zuzubereiten. So wie diese Matcha-Mandel-Kugeln.
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Gesunde Muffins? Oh ja! Diese Apfel-Karotten-Muffins kann man wirklich ganz ohne schlechtes Gewissen naschen. Sie eignen sich für den kleinen Hunger zwischendurch und sind perfekt zum Mitnehmen. Oder zur Zeit wohl eher zum Daheimbleiben! Dieses Rezept ist aktuell mein allerliebstes Muffins-Rezept. Es ist einfach, schnell zubereitet, die Muffins sind unheimlich lecker und nicht zu süß. Genau so wie ich sie mag.
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Sommer, Sonne, Strand und Meer….!? Nicht für mich. Zumindest nicht diesen Sommer. Ich kraxel zur Zeit viel lieber in den heimischen Bergen herum und springe in erfrischende Bergseen. Um trotzdem ein wenig Urlaubsfeeling hier aufkommen zu lassen, hol‘ ich mir den Sommer auf den Teller. Mit diesen Mediterran gefüllten Riesenchampignons gelingt das wunderbar.
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Hast du ein Lieblings-Bananenbrotrezept? Oh Mann…wie lange habe ich gesucht, unzählige Rezepte ausprobiert, herumgetüftelt, abgewandelt… Jetzt endlich hab‘ ich mein ultimatives Bananenbrotrezept gefunden, whoop, whoop! Und hier und heute teile ich genau dieses Rezept für das allerbeste Schoko-Bananenbrot mit dir. Fühl‘ dich also geehrt. Also: Reinlesen, Nachbacken, Schlemmen und Genießen!
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Ich versuche ja gerne beim Fleisch einzusparen, einfach weil ich merke, dass mir zuviel davon einfach nicht gut tut. Ich lebe nicht ausschließlich Vegan, ich finde das muss auch wirklich nicht sein, aber ich liebe es vegane Rezepte auszuprobieren. Und so gibt es heute ein veganes Auberginen-Tatar. Schmeckt tatsächlich fast wie das Original, die Aubergine gibt dem ganzen eine tolle Konsistenz. Probier’s mal aus!
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